ДИАСМАК

АБСТРАКЦИЯ, ИЛИ ШВЕЙЦАРСКИЙ СЫР

Как-то мой друг показал мне картинку. Сначала я подумал, что это — абстракция, но тот заявил, что она не что иное, как изображение его костей, поврежденных остеопорозом.

При остеопорозе из костей "вымывается" кальций и другие минералы, что делает их хрупкими и пористыми. Поэтому на картинке было множество дырочек, отчего сама она была похожа на изображение швейцарского сыра. А ведь моему другу всего сорок с небольшим… Он признался, что сам виноват в том, что его кости оказались в таком плачевном состоянии, — питался неправильно.

К счастью, благодаря современным медицинским технологиям моему другу можно помочь. Ему еще повезло, он вовремя узнал свой диагноз, а ведь зачастую симптомы остеопороза отсутствуют. И еще одна хорошая новость — питаясь правильно, вы можете защитить свои кости от этого заболевания.

Но прежде, чем рассказать о правилах здорового питания, напомню, в группу риска развития остеопороза входят курящие, не употребляющие в пищу достаточно кальция, ведущие сидячий образ жизни люди.

Кальций необходим для наших костей, он словно деньги, которые мы помещаем на счет, а потом получаем с них проценты. Ведь кости — живая ткань. Необходимо ежедневно употреблять продукты, содержащие кальций, кстати, у него есть "партнеры" — витамин D и фосфор — которые помогают ему проникать в кости.

Если организм не получает достаточно кальция или если он не может его правильно использовать, а чаще всего это происходит из-за недостатка витамина D, кости могут стать слабыми и ломкими.

Взрослому человеку (от 19 до 50 лет) рекомендуется употреблять около 1000 мг кальция в день. Людям старше 50 — 1500 мг. Чаще всего кальций поступает в организм из пищи, хотя людям пожилым сложно черпать запасы кальция только из нее, поэтому, проконсультировавшись с врачом или диетологом, им лучше начать использовать пищевые добавки, содержащие этот минерал. Но все же основной источник кальция — пища. Итак, какие же продукты богаты его содержанием:

— молочные продукты: обезжиренный йогурт (или с низким содержанием жиров), молоко и сыр — прекрасные источники кальция. Также они содержат витамин D и фосфор. Например, один стакан молока содержит 250-400 мг кальция. Поэтому за завтраком отдайте предпочтение ему, а не чашке кофе. Если же от кофе отказаться невозможно, то добавляйте в него сливки;

— овощи: кальций содержат шпинат, капуста кормовая, репа и брокколи;

— рыба: морепродукты также богаты содержанием кальция, а такую рыбу, как лосось и сардины, можно добавлять даже в салат.

Несомненно, кальций — очень важный минерал. Включите в рацион содержащие его продукты, и ваши кости станут "образцом здоровья" и… даже отдаленно не будут напоминать швейцарский сыр!

Робин Вебб, диетолог

Американская диабетическая ассоциация