ЮВЕНИЛЬНЫЙ КОРАБЛЬ

ЛЕТНИЙ РЕЦЕПТ

Спасибо фирме "Байер", которая наградила меня тест-полосками для моего любимого глюкометра "Эсприт"! Со мной такие чудеса впервые! Посылаю вам рецепт холодного овощного супа, который я сама сочинила и посвятила этой замечательной фирме; он называется ОСТРЫЙ "БАЙЕР"

На одну порцию возьмите три крупных, сочных помидора, ошпарьте их кипятком и снимите с них кожицу. Затем порежьте их и поместите в блендер вместе с 4 крупными зубчиками чеснока и кусочком зеленого горького перца (я люблю острое, поэтому беру 5-6 зубчиков чеснока и кусок перца длиной 4-5 см). Перемелите все в пюре и вылейте в глубокую тарелку. Если нет блендера, можно воспользоваться мясорубкой, но в таком случае соберите весь сок от помидоров, иначе суп не получится. Добавьте в пюре 2 ст. ложки сметаны (можно заменить йогуртом без сахара, если вы боитесь лишних калорий), 1 ч. ложку растительного масла без запаха, соль по вкусу, очищенный и мелко нарезанный свежий огурец, горсточку порубленных киндзы и укропа, все перемешать и сверху посыпать кардамоном. Если хочется, чтобы суп был посытнее и с мясом, советую добавить несколько мелких сухариков и мелко нарезанной сухой (без жира) копченой колбасы (правда, ее трудно найти в Москве — я покупаю на рынке у метро "Тимирязевская") или суджока, но совсем немного, так как эти изделия могут перебить вкус и запах супа. А вкус у него просто бесподобный — это не суп, а поэма! Кроме того, его можно есть всем, даже тем, у кого на момент обеда высокий сахар крови (а кушать-то хочется немедленно), и людям с СД типа 2. На здоровье!